*** รู้หรือไม่? *** โรตีอินเดียมีหลายร้อยหลายพันประเภท โดยคำว่า “โรตี” เองนั้นเป็นคำกว้างๆ เหมือนคำว่า bread ของอังกฤษ มันแปลว่าแผ่นแป้งโดยไม่ได้เจาะจงว่าหมายถึงแผ่นแป้งแบบใดแบบหนึ่ง
โรตีที่คนไทยเอามากินกับนมข้นหวานนั้นจริงๆ เรียกว่า “โพรัตท่า” เป็นประเภทหนึ่งของโรตีกลุ่มปรุงสุกด้วยการทอดบนกระทะ มีลักษณะเด่นคือทำให้กรอบนุ่มมีหลายชั้น แต่ถ้าทำเป็นชั้นเดียวจะเรียกว่าจาปาตี (ถ้าไปสั่งร้านอินเดียในไทย สิ่งที่เรียกว่าโรตีมักจะเป็นจาปาตี) ที่อินเดียนั้นเขากินโพรัตท่ากับแกง ไม่มีใครกินกับนมข้นหวานหรือไมโลกันหรอกนะ
Search